两年开500多家，硅谷大热的移动咖啡车，来中国了！
一杯好咖啡的正确打开方式，它到底有多大魔性？
之前新店商做过一个全球咖啡车的盘点，里面就有硅谷大热的Wheelys Cafe。今年，Wheelys终于来到中国，首站上海。
food truck 这样一种潮流的饮食文化，早就在全球范围受到年轻人和游客的追捧，不管是汉堡车、雪糕车、咖啡车，好吃好玩的便捷模式已经成为一种创新的饮食模式。从硅谷火起来的还有Blue Bottle、Philz Coffee等咖啡品牌。
与传统咖啡店不同的是，提供全方位服务的Wheelys Cafe不仅低成本，有规律的营业时间，灵活性强，给消费者带来新奇便利的体验，多一种不错的选择。
更新迭代+智能化环保型
Wheelys Cafe作为一款多功能环保型移动咖啡车，即在改造后的人力三轮车上运营的咖啡馆，红白相间的醒目简约造型，其科技含量不可忽视。之所以环保，是因为这辆车的动力来自于太阳能和脚踏板。
目前为止，Wheelys Cafe共经历了4个版本。Wheelys 3已是自带wifi的高级版，还有种植咖啡豆的温室和控制咖啡温度的安卓系统，Wheelys 4还安装了空气净化器，每天可以处理6500平方米的空气量，和风力发电的装置。
而中国市场的Wheelys版本是最新一代的“咖啡科学站/Science Station 2”，基于第五代Wheelys 智能移动咖啡车打造的。可以任意组合、调整产品模块，整合了手冲咖啡和意式咖啡的模块，让咖啡车的实体经营面积更小；同时还增强了冷藏冷冻系统、智能水循环系统和能源管理系统。
个性化服务，以购物中心为起点
Wheelys中国版与海外市场的不同之处不仅体现在咖啡车的设备版本上，还体现在独特的经营方式上。中国版Wheelys Cafe能一次性提供多品类的服务，包括叫号系统和内部管理系统的升级，大大提高了运营的效率。
受限于一些中国的城管或职能部门制度，Wheelys无法像海外市场一样在街头移动式开店，这种移动咖啡车在中国主要还是会选择室内经营，根据人流、年龄和消费习惯、交通距离等因素来选取地点。比如半开放式的购物中心或封闭的园区等，为附近的商场、写字楼等人流量大的公共空间服务消费者。但会适时地需求走上户外街头的可能性。
一杯"互联网+"咖啡的正确打开方式
除了现场购买咖啡，消费者还可以通过Wheelys的微信端线上下单，寻找附近的网点凭取货口令取咖啡的方式。只支持微信支付和刷卡两种方式，暂时不支持使用现金。咖啡茶饮的单价是15—30元之间，比起星巴克等其他传统的连锁咖啡店，还是挺有价格优势的，加上偶尔线上下单还会有优惠，既方便又好玩。
Wheelys的目标客户正是80后90后的年轻群体，十分适合快节奏的上班族以及爱尝鲜的咖啡迷，节省了排队等待的时间。营业时间也是基本与购物中心一致，从早上8点到晚上10点。
提供低成本、个性化的加盟方式
Wheelys一直以来都是提供“买车即加盟”的模式，买一辆Wheelys咖啡车需要3499 ~ 6999美元，店主可以保留 95%的收入，只需要交付5%给Wheelys Café 公司，利润十分可观。
而针对中国市场，Wheelys中国公司包下了中国内地、香港和台湾地区整个大中华地区的运营，成为Wheelys全球最大单一股东，采取直营+合伙人的方式，咖啡车只租不卖。
Wheelys会提供咖啡车上一切的硬件和软件设备，包括食物原材料和咖啡师的培训等，由合伙人自己负责寻找开店的场地。至于加盟费用，分为手冲咖啡和手冲+意式咖啡两种组合，合伙人要承担咖啡车的押金、每个月2000或4000元的折旧费和其他人工费等。这样的模式不仅可以降低了起始费用，还能把控出品，起步更加容易，加盟门槛相对较低。
快速风靡全球，上海成中国市场首个试点
Wheelys 2014年由Thomas Mazetti在瑞典创立，2015年拿到硅谷著名孵化器Y Combinator的投资。短短两年的时间，Wheelys Café 已经有多达500多家店，席卷全球65个国家和地区，更是叫板星巴克这样的连锁咖啡巨头。
2016年，Wheelys来到了中国，今年5月份首站选在上海“摆路边摊”，已设了4个试点，分别位于晶品购物中心、艺博会店、静安嘉里中心和长泰广场。据说，Wheely s2016年底将拓展至少30家店，5年内将把咖啡车网络布点扩展至200个。
作者 | Aria
图片来自网络
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